食品饮料行业点评：预制菜新规颁布，行业迎规范化发展甬兴证券 2024-03-25（3页）附下载_行业研究_报告

食品饮料行业点评：预制菜新规颁布，行业迎规范化发展甬兴证券 2024-03-25（3页）附下载

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食品饮料行业点评：预制菜新规颁布，行业迎规范化发展甬兴证券2024-03-25.pdf

摘要：事件概述据人民网及中国政府网，3月21日市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。核心观点此《通知》旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全，重点聚焦四个方面：首次在国家层面规范预制菜范围。预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。推进预制菜标准体系建设。研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准，明确规范预制菜食品安全要求。研究制定预制菜质量标准。加强预制菜食品安全监管。严格落实主体责任，加强生产许可管理，修订完善相关食品生产许可审查细则，提高预制菜行业准入门槛。加大监督检查力度。统筹推进预制菜产业高质量发展。增强优质原料保障能力、提升关键技术创新研发水平、加快先进生产工艺装备应用、积极营造良好产业发展环境。投资建议我们认为行业新规颁布强化了预制菜食品安全监管，提升了预制菜行业准入门槛，有望促进行业良性发展，行业集中度或将进一步提升。受益于餐饮行业需求提升等原因，我国预制菜行业近年来高速发展，然而同时也存在行业法规尚不健全等问题。行业新规对防腐剂等食品安全问题加以监管，有助于引导行业聚焦冷链端及生产端（新鲜食材供给等方面）建设，提高行业准入门槛，加速长尾企业出清及行业规范化发展。建议关注产能及冷链物流布局完善，具备渠道深耕能力的预制菜公司，标的方面建议关注安井食品、千味央厨等。风险提示宏观经济下行风险；食品安全问题；市场竞争加剧；消费意愿低于预期。

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